Vegmania.cz | Bulgur.cz | Tempeh.cz | Seitan.cz | Rostlinna-mleka.cz

Tempeh s cuketou

tempeh s cuketou

ingredience:
uzený tempeh
menší cuketa
pórek

postup:
Tempeh a cuketu (omytou, i se slupkou) pokrájíme na menší kostky, pórek na tenké plátky. Na troše oleje orestujeme tempeh s cuketou, lehce osolíme. Přidáme pórek, podlejeme troškou vody a za občasného míchání necháme vodu vypařit, mezitím se příjemně spojí chutě. Recept je možné připravit i z natural tempehu, ten je ale dobré nejdříve pokrájet na tenší plátky, namarinovat a chvíli orestovat samotný, než přidáme cuketu. Podáváme nejlépe s novými bramborami.

Kabanátky s tempehem

Veganské „krabí“ karbanátky doporučují autoři veganské kuchařky třeba jako chutnou alternativu na štědrovečerní stůl.

Recept v textové podobě najdete (stejně jako spoustu jiných skvělých receptů) na blogu veganotic.blogspot.com.

Bramborové placky s tempehem

suroviny:
syrové brambory, česnek, majoránka, sůl, olej, tempeh (marinovaný nebo uzený), cuketa, bazalka, pepř

postup:
Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno, přidejte prolisovaný česnek, majoránku a sůl. Na pánvičce nalijte přiměřené množství oleje a z bramborového těsta v ní udělejte jednu velkou tenkou placku. Tu osmažte z obou stran. Osmažené placky dávejte na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečného oleje.

Cuketu pokrájejte na půlkolečka, poduste společně s trouchou oleje a osolte, přidejte bazalku a pepř. Až je cuketa skoro hotová, tak přidejte nakrájený (nebo rozdrobený) tempeh a chvíli prohřejte. Na polovinu každé bramborové placky dejte část tempehové směsi a placku přehněte.

za poskytnutí receptu děkuju webu www.veganske-recepty.ic.cz